Apprécié au palais en mots croisés

Expression qui désigne quelque chose de savoureux ou de délicieux qui procure du plaisir gustatif. Au sens propre, il s'agit d'un mets, d'un plat ou d'une boisson qui est particulièrement goûté et apprécié par le palais, c'est-à-dire qui offre une expérience gustative agréable et satisfaisante.

Cette expression peut également s'employer au sens figuré pour qualifier tout ce qui est bien reçu, estimé ou valorisé, faisant référence à l'idée d'un accueil favorable, comme on pourrait l'avoir dans un palais royal où seul ce qu'il y a de meilleur est accepté.

  • 5 lettres: GOUTÉ
  • 3 lettres: BON

Exemples de mots croisés

Qui plaît au goût
Une façon directe de désigner quelque chose de savoureux
Délicieux pour les papilles
Met l'accent sur l'aspect gustatif et le plaisir ressenti
Bien accueilli par la langue
Variante poétique évoquant l'organe du goût
Savoureux au possible
Expression familière pour qualifier un mets excellent

Synonymes et mots apparentés

L'expression "apprécié au palais" trouve de nombreux équivalents dans la langue française :

  • Savoureux - qui a une saveur agréable et prononcée
  • Délectable - qui procure un plaisir exquis au goût
  • Succulent - particulièrement juteux et goûteux
  • Exquis - d'une finesse et d'une qualité remarquables
  • Délicieux - qui charme le palais par sa saveur
  • Appétissant - qui met en appétit, qui donne envie
  • Goûteux - qui a du goût, qui est bien assaisonné

Le double sens du palais

Cette expression joue sur l'ambiguïté du mot "palais" en français, qui désigne à la fois :

Au sens anatomique : la partie supérieure de la cavité buccale, siège principal du goût. Le palais contient de nombreuses papilles gustatives qui permettent de percevoir les saveurs sucrées, salées, amères, acides et umami.

Au sens architectural : une résidence somptueuse, souvent royale ou princière, symbole de raffinement et d'excellence. Être "apprécié au palais" évoque alors l'idée d'une qualité digne des cours royales, où seuls les mets les plus fins étaient servis.

Usage culinaire et gastronomique

Dans le vocabulaire gastronomique, cette expression s'applique particulièrement à :

  • Les vins fins - dont les arômes complexes ravissent le palais des connaisseurs
  • Les fromages affinés - qui développent des saveurs subtiles appréciées des gourmets
  • Les plats raffinés - où l'équilibre des saveurs est particulièrement réussi
  • Les desserts sophistiqués - qui séduisent par leur finesse gustative

Les critiques gastronomiques utilisent souvent cette formule pour décrire des créations culinaires qui marquent favorablement le goût, témoignant d'un savoir-faire exceptionnel du chef.

Expressions et locutions similaires

La langue française regorge d'expressions évoquant le plaisir gustatif :

  • "Flatter le palais" - séduire par la saveur
  • "Chatouiller les papilles" - stimuler agréablement le goût
  • "Régaler le palais" - procurer un grand plaisir gustatif
  • "Fondre sur la langue" - se dissoudre délicatement en bouche
  • "Un délice pour les sens" - qui procure un plaisir multi-sensoriel
  • "Digne des dieux" - d'une qualité exceptionnelle

Questions et réponses

Quelle est la différence entre "savoureux" et "délicieux" ?

Bien que ces deux termes soient souvent utilisés comme synonymes, "savoureux" met l'accent sur la richesse et la complexité des saveurs d'un aliment, tandis que "délicieux" exprime davantage le plaisir et la satisfaction procurés par le goût. Un plat savoureux révèle des nuances gustatives subtiles, alors qu'un mets délicieux procure avant tout une sensation agréable au palais.

Comment notre palais perçoit-il les différentes saveurs ?

Le palais, en association avec la langue et l'odorat, identifie cinq saveurs de base : le sucré, le salé, l'amer, l'acide et l'umami. Les papilles gustatives réparties sur la langue captent ces saveurs, tandis que l'arôme perçu par le nez contribue grandement à l'appréciation globale d'un aliment. Cette combinaison complexe détermine si quelque chose sera "apprécié au palais".

Pourquoi dit-on "palais" pour désigner le goût alors que c'est la langue qui goûte ?

L'expression "palais" pour désigner le sens du goût remonte à l'Antiquité et fait référence à la voûte palatine, partie supérieure de la bouche. Par métonymie, le terme "palais" en est venu à désigner l'ensemble de l'appareil gustatif et, par extension, la capacité à apprécier les saveurs. Cette expression s'est également enrichie d'une connotation noble, évoquant le palais royal où seuls les mets les plus raffinés étaient servis.

Qu'est-ce qui rend un plat particulièrement apprécié au palais ?

Un plat apprécié au palais combine plusieurs éléments : l'équilibre des saveurs, la qualité des ingrédients, la technique de préparation, la température de service et même la présentation visuelle. La fraîcheur des produits, l'harmonie entre les goûts et les textures, ainsi que l'accord avec nos préférences personnelles contribuent à créer cette sensation d'appréciation gustative.